viennoiseries

Préparation et cuisson : 1h25 Repos total : 2h45 Ingrédients : 500 gr. de farine T 55 25 gr. de levure de boulangerie fraîche 1 cuil à soupe d huile d olive 2 cuil à café de sel Méthode : Emietter la levure dans un bol et la délayer dans 35 cl d eau tiède,...

Pour 12 petits pains environ Ingrédients : 350 à 400gr de farine type 45 80g de beurre + un peu pour la plaque 1 sachet de levure briochin 20 cl de lait 1 oeuf entier + 1 jaune pour dorer 15 gr de sucre en poudre 1 cuil à café de sel des pépites de chocolat...