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13 articles avec plat principal avec viande

Boeuf au cidre

Ingrédients: 1 kilo de boeuf (paleron ou morceaux à bourguignon) 75 cl de cidre 3 oignons 50 gr de beurre 2 cuil à soupe de farine 20 cl de créme fraîche 1 jaune d'oeuf persil 1 vert de poireau, thym, laurier, sel, poivre Méthode: Dans une cocotte, faire...

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Poulet maffé

pour 4 personnes : Ingrédients : 4 cuisses de poulet 200 g de beurre de cacahouètes 2 carottes 125 g de tomates pelées en boîtes Concentré de tomates (2 cuillères à soupe) Sel, poivre, une gousse d'ail, 1 oignon, 1 piment( si vous aimez) 2 tiges de persil,...

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Coquelets au citron

I ng ré dients : 2 coquelets (pour 4 personnes) zeste et le jus de 2 citrons 3 cuil. à soupe d’huile d’olive un peu de beurre sel et poivre Méthode : Mélanger le jus, les zestes des citrons, l’huile, sel et poive, en frotter les coquelets, leur en mettre...

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Rouelle de porc

Ingrédients : Une rouelle de porc Moutarde 1 oignon, et un peu d’ail gros sel thym, laurier, estragon huile d’olive ou de tournesol Méthode : Badigeonner les 2 faces de la rouelle de porc de moutarde, puis mettre un peu de gros sel Déposer dans une cocotte...

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Tajine de veau au safran et au miel

Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 1,5 kg de veau à braiser 1 kg d'oignons 1/2 citron 12 cl d'huile 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 1 cuillère à café de gingembre en poudre 2 dosettes...

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Gigot d'agneau au miel et aux épices

Pour: 6 personnes Préparation : 15 min. Repos : 12 h Cuisson : 1 h Ingrédients : 1 c à c de cannelle en poudre 1 c à s de curcuma en poudre 1 c à s de graines de cumin 1 dose de safran (2 g) 1 gigot de 2,5 kg 1/2 c à c de piment rouge 1/2 citron et 1...

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Vitello tonnato (veau sauce au thon)

Ingrédients: - 1-1,2 kg de viande de veau en un seul morceau (par ex. filet d'épaule, noix pâtissière ) - olives noires, rondelles de citron, filets d'anchois, câpres ou câprons - sel, un peu d'huile d'olive Court-bouillon: - 50 ml d'huile d'olive - 1...

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Veau et riz (vite prêt)

Veau et riz (vite prêt)

I ng ré dients : 500gr de morceaux de veau pour blanquette 100gr de poitrine fumée 2 cuil à soupe de fond de veau 2 poignées de champignons émincés 1 cuil à soupe d huile sel et poivre Méthode : Couper le veau et les lardons en petits cubes Les faire...

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Canard aux olives

Ingrédients : 4 cuisses de canards 1 petite boite de concentré de tomates 1 gros oignon un petit paquet d olives vertes dénoyautées sel, poivre Méthode : Dans une cocotte, faire revenir les cuisses de canards, rajouter l oignon coupé grossièrement, sel...

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