Boulgour "tomate-épices"
Ingrédients :
1 oignon
1 verre et demi de boulgour
200 ml de coulis de tomate
1 petit boite de pois chiche
1 sucre
cumin, herbes de Provence, ail en poudre, piment de Cayenne, sel et poivre
Méthode :
Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive,
Quand il commence à colorer, ajouter le boulgour et mélanger
Ajouter le coulis de tomate, le sucre et couvrir avec de l’eau
Bien mélanger puis ajouter les pois chiches rincées et égouttées
Ajouter les épices selon votre goût (moi je force un peu sur le cumin, le piment et les herbes…
Mélanger et laisser mijoter à feu doux ajouter de l’eau peu à peu jusqu’à ce que le boulgour soit bien gonflé mais ne nage pas dans le liquide