Confiture de poires au chocolat

Ingrédients:

200gr de chocolat 64% de cacao
1 kilo de poires épluchées et épepinées
800 gr de sucre
jus d'un citron
2 gousses de vanille

Méthode:

Couper les poires en fine julienne, les mettre dans la bassine à confiture avec le sucre, le jus de citron et la vanille
Porter à ébulition en remuant doucement
Ajouter le chocolat haché au mixer et refaire bouillir,

Mettre dans des pots stérilisés et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.