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Terrine de chocolat au pain d’épice

Ingrédients : 150 gr. de chocolat noir pâtissier 20 cl. De crème fraîche 8 à 10 tranches de pain d épice selon l épaisseur 2 sachets de sucre vanillé 5 cl de jus d orange ( de rhum non testé-) Méthode : Faire fondre le chocolat Quand il est bien lisse,...

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Tarte fine aux pommes

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 6 pommes golden ou gala 100g de beurre 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Méthode : Dérouler la pâte sur la plaque du four posée sur du papier sulfurisé Préchauffer le four à 200 Peler et évider les pommes. Couper en...

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Crumble

Ingrédients : 100 gr. de farine 100 gr. de beurre en petits morceaux 100 gr. de sucre en poudre 125 gr. d amandes moulues (1 cuil. A café de cannelle en poudre) facultatif 3 poires 1 pomme 3 cuil. A soupe de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 noix...

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Salade fraiche aux crevettes

Salade fraiche aux crevettes

Ingrédients : 500 gr. crevettes roses cuites 1 orange 1 pamplemousse 1 salade verte croquante graines de sésame 1 cuil à soupe de vinaigre 4 cuil à soupe d huile d olive sel et poivre Méthode : Faire griller les graines de sésame à la poêle puis les laisser...

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Tajine de poulet aux olives

Ingrédients: 1 poulet ou 5 cuisses 250 g de carottes 150 g d'olives vertes 2 gousses d'ail 2 oignons 1 bouquet garni 3 c à s d' huile d'olive sel, poivre et 1 pointe de safran Méthode: Couper le poulet en morceaux, les saler et les poivrer Les carottes...

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Canastrelli

Canastrelli

Ingrédients : 500 gr de farine 200 gr de sucre en poudre 100 gr d huile 130 ml de vin blanc 70 ml de pastis 1 paquet de levure 1 pincée de sel Méthode : Préchauffer le four thermostat 200° Mélanger la farine, le sucre et la levure, Faire une fontaine...

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Crème anglaise

Ingrédients : 125 gr. sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs vanille (une gousse sinon un peu d arôme) 1/2litre de lait Méthode : Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs en battant bien avec une spatule Verser le lait bouillant parfumé à la vanille sur le mélange...

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Tarte aux quetsches

Ingrédients : Pâte brisée 125 gr. de sucre poudre 800 gr. quetsches 50 gr. de semoule de blé très fine 1 sachet de sucre vanillé Méthode : Préchauffer le four à 220° Saupoudrer le fond de tarte piqué avec 50 gr. de sucre Saupoudrer la semoule par-dessus...

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Mon pudding

Mon pudding

Ingrédients: 300 gr de pain rassis coupés en petits bouts 2 mugs de lait 120 gr de sucre en poudre 50 gr abricots secs 5 oeufs canelle en poudre vanille en poudre amandes en poudre Méthode: Faire tiédir le lait Ajouter le sucre puis le pain, laisser reposer...

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Flans de légumes

Pour 6 flans : Ingrédients : 2 oeufs 20 cl. Créme fraîche liquide Sel + poivre Légumes au choix ( courgettes en fines rondelles déjà cuites par exemple) Méthode : Battre les oeufs entiers, rajouter la crème fraîche, sel et poivre Rajouter les légumes,...

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