Crème anglaise

Ingrédients :

125 gr. sucre en poudre

4 jaunes d'oeufs

vanille (une gousse sinon un peu d’arôme)

1/2litre de lait

Méthode :

Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs en battant bien avec une spatule

Verser le lait bouillant parfumé à la vanille sur le mélange sucre-œoeufs

Délayer, puis remettre sur le feu en remuant sans arrêt jusqu’à ébullition…mais faut pas que ça bouille ! ! ! !

Laisser refroidir dans un saladier avant de mettre au frigo

Délicieuse avec un gâteau au chocolat !