Rillettes de sardines

Publié le par corine

 

avec un reste de sardines grillées au barbecue :

 

Ingrédients :

Les sardines grillées,

¼ du poids de beurre

2 à 3 cuilléres à café de vinaigre

Sel et poivre (sauf si pour les griller vous avez déjà recouvert vos sardines de gros sel)

 

Méthode :


Enlèver têtes, queues et arêtes (si elles ne sont pas bien grillées).

Peser le tout et ajouter 1/4 du poids de beurre ainsi que du sel et du poivre et deux ou trois cuillères de vinaigre de vin .

Passer le tout au mixer si on les aime fines ou simplement écraser avec une fourchette, si on les préfère plus grossières.


A déguster sur du pain frais ou grillé tout simplement.

 

Se conservent au frais 2 ou 3 jours..

Publié dans entrées

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