Pommes au nid

 

Ingrédients:

6 pommes

4 oeufs

125 gr farine

75 gr sucre en poudre

10 cl lait

50 gr de beurre +un peu pour le moule

3 cuil à soupe de gelée de framboise ou autre gelée ou confiture

Préparation

Eplucher les pommes, les évider avec un vide pommes. Les ranger debout dans un plat beurré allant au four

Dans une terrinne, battre les jaunes d'oeufs et le sucre semoule jusqu'à blanchiement. Verser peu à peu la farine, une pincée de sel et le lait.

Monter les blancs en neige très ferme, les incorporer au mélange précédant.

Verser la pâte dans le plat autour des pommes.

Remplir le creux de chaque pomme avec la gelée de framboise et le beurre coupé en petites lamelles.

Faire cuire à four chaud th 6 (200°) 45 minutes environ. Manger tiéde.