Soupe au chocolat aux épices

Publié le par corine

Ingrédients :


200 g de chocolat noir
75 cl de crème liquide 
1/2 orange
1 bâton de cannelle
2 clous de girofle
1 pointe de poivre noir

Méthode :


Dans une grande casserole faire chauffer la crème liquide avec l'orange piquée des clous de girofle, la cannelle et le poivre (très peu!!).

Lorsque l'ébullition commence, ajouter le chocolat coupé en morceaux.

Mélanger au fouet jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Retirer du feu et passer au chinois.

Laisser tiédir.

Servir dans de jolies assiettes creuses, mettre un rien de crème fraîche et tourner légèrement (pas trop de manière à faire un petit décor marbré) décorer au centre de pain d'épice toasté coupé en bâtonnets